7 月 2 日，深圳国际渔业博览会、食品博览会、茶叶博览会三展同期启幕，海实利携 RCEP 全球优品库亮相渔博会核心展区。本次参展以「深圳餐饮鲜食尚」为主题，打造 “全品类鲜态矩阵 + 药食同源食养” 双核心展示板块，同步启动全行业鲜食材需求与痛点征集行动，以源头集采、标准分级、全链品控的成熟体系，推动深圳餐饮食材供应链品质升级，让深圳餐饮的 “鲜” 走在全国前列。

一、六大鲜态+ 鲜时技术 重新定义餐饮鲜食材标准

本次展会上，海实利首次系统性梳理餐饮全场景鲜食材品类，打破行业对“鲜” 的模糊认知，将鲜食材划分为六大标准化形态：

•活鲜：核心覆盖水产海鲜品类，活体配送直达门店，保障极致鲜活口感；

•热鲜：当日现宰牛肉、猪肉，温体直达，还原现杀原生风味；

•冷鲜：涵盖猪牛羊、鸡鸭鹅禽肉，0-4℃低温排酸保鲜，平衡鲜度与保质期；

•冰鲜：水产海产冰温保鲜，最大程度保留原生肉质与营养；

•液氮锁鲜：采用- 196℃极速锁鲜技术，解冻后鲜度接近现制，适配长周期备货场景；

•鲜时设备：航天级物理保鲜，最大限度延长食材鲜度

•鲜配菜：工厂当日完成初加工，以冰冷鲜形态配送到店，免处理直接下锅。

针对鲜食材保鲜难、损耗高的行业共性痛点，展会同步展出鲜时物理保鲜技术与设备：依托航天级流场仿真技术，通过±0.1℃精准控温、等离子体灭菌、全域均匀冷场三重纯物理作用，在 0-4℃冷藏环境下大幅延长食材保鲜周期，无需添加任何保鲜药剂，从技术端帮助餐饮门店降低食材报废成本。

2026年餐饮将正式进入食养时代。7月2日，由湖南药食同源产业联合体、深圳市烹饪协会供应链与预制菜专委会及湘菜专委会联合举办的“食养湘菜 药食同源”黄精大单品推介会系列活动在深圳举办，以湖南南岭黄精为核心的“健康+黄精大单品”，正式落地粤港澳大湾区，进入高端湘菜、调味品和饮品市场。

黄精甲鱼

黄精避风塘

黄精粉蒸肉

黄精鸡

黄精人参茶

黄精香梨

即将上市 部分黄精菜品&饮品

二、鲜+ 食养深度融合 开辟健康餐饮新赛道

在鲜食材基础上，海实利同步落地食养升级板块，将药食同源理念深度融入日常餐饮食材体系。展区内聚焦低GI、低糖、低脂、高膳食纤维的健康饮食方向，展出以黄精为代表的多款药食同源食材及配套应用方案，打破传统食养 “滋补属性强、日常适配弱” 的局限，帮助餐饮企业将食养元素融入常规菜品，打造 “鲜食材 + 食养赋能” 的差异化产品体系，适配消费升级下的健康饮食需求，跳出同质化价格内卷。

三、面向全行业征集需求输出落地解决方案

鲜食材升级已是行业共识，但单店/ 单企业落地始终面临多重现实障碍：采购量小无议价权、鲜度批次不稳定、旺季供应断档、食材损耗高企、品质无统一判定标准。针对这一现状，海实利在展会期间同步启动「深圳餐饮鲜食材需求大征集」，面向全市星级酒店、品牌餐饮、团餐企业、食材配送商、即时零售平台全业态开放，征集各业态对鲜食材、食养食材的真实需求与核心痛点。

展会产品（部分）

后续海实利将汇总全行业共性需求，依托RCEP 全球优品库的源头产区资源与供应链整合能力，为连锁餐饮、大型酒店、头部配送商分业态输出定制化落地方案。通过集中采购平抑采购成本，通过统一标准保障品质稳定，让鲜食材从高端餐饮的 “特色配置” 变为全行业可落地、可负担的常规供给。

四、十六字体系筑牢底盘重构食材供应链信任体系

整套方案的落地支撑，来自海实利沉淀多年的供应链底层逻辑——源头治理、全链品控、质价对称、可信交易十六字核心体系：

1. 源头治理：直连国内外核心产区与合规生产厂家，从产地端把控品质底线与供给稳定性，跳过冗余中间环节；
2. 全链品控：推行1A-5A 食材分级标准，配套全链路数字化溯源体系，从产地到后厨全程数据可查，每批次品质可追溯、可核验；
3. 质价对称：打破食材行业“好坏混装、价格模糊” 的乱象，每个等级对应明确的品质指标与定价规则，实现品质与价格完全匹配；
4. 可信交易：搭建阳光化集采交易体系，交易规则、价格、品质标准全透明，保障交易全流程合规可追溯，构建供需双方的长期信任。

作为深耕深圳食材供应链集采领域的创新型企业，海实利此次以三展为契机发起「深圳餐饮鲜食尚」行业行动，既是对消费升级趋势的回应，也是对食材供应链升级的实干探索。未来海实利将持续打磨RCEP 全球优品库的产品与服务体系，聚合全行业需求，联动上下游资源，推动深圳建立统一、透明、高品质的鲜食材供应标准，打造全国餐饮食材升级的 “深圳样板”。